Uradaikiya Aomonoyokocho

간장의 또렷한 풍미와 돼지뼈의 깊은 맛이 진하게 우러난 수프를 간판으로 내세운 Uradaikiya Aomonoyokocho. 대표 메뉴인 라멘은 힘 있는 중간 굵기 면에 치유(닭기름)의 향이 어우러져 시금치, 김과 함께 든든한 포만감을 안겨준다. 면의 삶기나 간의 세기, 기름의 양을 취향에 맞게 조절할 수 있어 본래의 묵직함을 그대로 즐기는 것뿐만 아니라 나만의 조합을 찾는 재미도 쏠쏠하다.

고명을 주인공으로 내세운 다양한 변주도 두루 갖췄다. 그릇을 가득 채울 정도로 파가 듬뿍 올라가는 '구조네기 라멘'은 아삭한 식감과 산뜻한 알싸함이 진한 수프의 감칠맛과 좋은 조화를 이룬다. 고기의 든든함을 원한다면 향긋한 훈제 차슈멘이나 부드러운 조림 차슈멘, 고명이 풍성하게 담긴 특제 라멘을 고를 수 있다. 여기에 농후 어패류 쓰케멘이나 국물 없는 코쿠쇼유타레 같은 면 메뉴도 마련되어 있어 그날의 기분에 맞는 한 그릇을 만날 수 있다.

밥을 부르는 테이블 양념과 '우라갓파'

식사를 한층 더 풍성하게 만들어 주는 것은 충실한 밥반찬과 양념들이다. 라이스 바를 곁들이면 매콤달콤한 맛으로 손이 가는 명물 절임 '우라갓파'를 비롯해 마늘 간장 절임인 '키와미 마늘', 개운한 '키와미 생강'을 얹어 라멘이 나오기 전부터 밥을 즐기기 좋다. 수프에 적신 김으로 밥을 싸 먹거나 두반장, 간 마늘, 라멘 식초로 수프의 맛에 변화를 주며 마지막 한 입까지 자유로운 조합을 즐길 수 있다.